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浙江食饼筒vs山东煎饼卷大葱,我只爱它-七小将

来源: 中国食品产业报      作者: 罗芳      发布时间: 2020-05-26
翻开中国地图,在诺大的图册上找到山东省与浙江省的位置,仅凭一册图纸你很难从中看到这二者之间存在着什么联系。但是当你走进中国的美食世界,并再次将目光锁定在山东省和浙

  翻开中国地图,在诺大的图册上找到山东省与浙江省的位置,仅凭一册图纸你很难从中看到这二者之间存在着什么联系。但是当你走进中国的美食世界,并再次将目光锁定在山东省和浙江省的时候,你会惊喜地发现二者间经存在着如此微妙的联系。

  朴实的齐鲁大地与温婉的江南水乡,竟都对“饼”爱得深沉。山东的饼(山东煎饼)朴素糙薄,袭承着齐鲁风韵,与体态丰腴的山东大葱配合精妙;浙江的饼(食饼筒)细腻润薄,流露着江南风情,与花样繁多的鲜蔬海产默契非凡。

  山东煎饼与浙江食饼筒有着相似之处,却又截然不同,它们凭借各自魅力收获了一大批忠实粉丝。可是,对于大量还没有接触过它们的“路人”而言,山东煎饼与浙江食饼筒究竟哪一个更胜一筹呢?不如就让它们来一场battle,看看究竟谁胜谁负吧。

  ROUND 1 :饼皮的战争

  山东煎饼:

  麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼……在山东人的眼里,凡是粮食就能做成煎饼,在种类繁多的煎饼里,最根正苗红的还要数麦子煎饼和小米煎饼。

浙江食饼筒:

  食饼筒的饼皮关键就在一个“薄”字,因为饼皮薄如锡箔,玉环直接将食饼筒称为“锡饼”。在坚守薄如锡箔的厚度时,食饼筒的饼皮还兼顾了饼皮的韧性,如此一来便能保证饼皮不会被馅料戳破。

  评委点评:虽然山东煎饼闻起来有粮食的清香,但是尝起来没有任何滋味,且煎饼韧性十足,对于“路人”来说,极有可能吃不习惯,觉得味同嚼蜡。再说食饼筒,食饼筒的饼皮兼具薄韧,但是从卖相上来看,却是逊色于山东煎饼。

  ROUND 2 :馅料的战争

  山东煎饼:

  很多人一提起鲁菜,首先想到的就是煎饼卷大葱,煎饼和大葱的组合足以配得上“精妙”二字。清香的粗粮与辛辣的大葱产生的奇妙反应,是只可意会不可言传的美妙,一旦你接受了这样的组合,必定会对此欲罢不能。

浙江食饼筒:

  食饼筒的馅料说是“容纳天地”也不为过,从天上飞的、地上跑的,到水里游的,没有什么是食饼筒的饼皮包裹不了的。猪肉炒洋葱、咸菜炒米面、豆腐干、绿豆芽、鸡蛋丝、鱿鱼、猪大肠、东海大虾、鲳鱼、蛏子、基围虾、马鲛鱼……

  评委点评:煎饼与大葱的配合自然不用多说,懂的人自然懂。食饼筒与各路鲜蔬海产的组合着实令人向往。站在“路人”角度来看的话,毕竟不是每个人都能接受生大葱的辛辣味道,因此更适合大众口味的食饼筒要更胜一筹。

  经过一番比拼,屏幕前的朋友们应该已经迫不及待的想要亲口品尝“可以包进全世界”的食饼筒了。既然如此,心动不如行动,现在就来“七小将·食饼筒”PICK它吧!

  七小将品牌运营中心设在互联网创新之都杭州,以匠心精神融合科学技术打造中央厨房一体化,12道专业的品控流程,先进的加工设备和研发人员的不懈努力,为食品的口味及健康安全牢牢把关。七小将品牌致力以创芯的方式,为食客带来独特的传统文化美食之旅。

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